說(shuō)起美食，這個(gè)話(huà)題似乎老少皆宜、不分地域，而美食似乎有種魔力，能讓人們不遠萬(wàn)里打著(zhù)飛的，也要到當地親自品嘗后才算不悔。

那么說(shuō)到我們古都西安，肯定能算得上吃貨們的天堂。因為各種各樣的美食恍花眼，而且說(shuō)不定你正在吃的那些不起眼的小店都是傳承了百年的老店呢！可就算是在美食橫行的今天，西安也有不少的美食，隨著(zhù)時(shí)代變遷和城市建設，已經(jīng)慢慢消失在了人們的記憶中，下面就跟我一起，回憶一下他們曾經(jīng)的輝煌吧：

01  大華包子

大華飯店，現在開(kāi)元商城的東隔壁，以前就是大華飯店的舊址。這家開(kāi)創(chuàng )于上世紀20年代初的飯店，以經(jīng)營(yíng)江浙菜肴和陜西名菜為主。即使在上世紀五六十年代，仍有社會(huì )名流的各類(lèi)老款轎車(chē)停在飯店門(mén)外。那時(shí)的老百姓們最?lèi)?ài)的還是大華飯店的包子和小吃，尤其是蝦肉包，皮薄餡多、鮮香味美，包裹在嫩滑肉餡里的爽脆鮮香的蝦仁，美得舌頭都恨不得吞下去。在蝦肉還不是很普遍的年代里，大華飯店能推出蝦肉包，那可真算得上是“土豪”  了吧。

02  寶雞啤酒

說(shuō)到夏天的美食，不能缺少的解暑圣品應該就屬啤酒和冰淇淋了。而在五六十年代，作為西北啤酒主流品牌的寶雞啤酒，那可不是現在的漢斯、9度可以望其項背的。那時(shí)候的飯桌上可以沒(méi)有西鳳，但卻不能沒(méi)有寶雞啤酒。不過(guò)遺憾的是這個(gè)先后榮獲陜西省名牌產(chǎn)品、全國啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、德國慕尼黑世界名酒金獎等國內外50多項大獎的寶雞啤酒廠(chǎng)在2003年被青島啤酒公司收購，轉而才推出現在的漢斯和9度。

03  美登高

美登高，應該是80、90年代的小伙伴們所熟知的冰淇淋品牌。成立之初在中國投資成立了10個(gè)合資公司，有12個(gè)工廠(chǎng)，很有幸西安就是其中之一，而廠(chǎng)址就坐落在現今的白家口一帶。作為一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事奶制品冰淇淋的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)合資企業(yè)，全勝時(shí)期的品種多達40余種，如經(jīng)典的三色冰淇淋，奶味醇厚、色彩清新、芳香濃郁，口感絲毫不遜色于現在的DQ、哈根達斯。而且美登高的品種幾乎都是盒裝的，在當時(shí)冰淇淋都是小木棍的包裝來(lái)說(shuō)，真可算得上是“高大上”了。還記得小時(shí)候每次路過(guò)美登高廠(chǎng)門(mén)口，總會(huì )在想“爸爸媽媽要是在美登高上班就好了，這樣每天就能抱著(zhù)盒子吃美登高了?！比绻皇敲赖歉吖緝炔抗芾沓霈F問(wèn)題，現在稱(chēng)霸冰淇淋行業(yè)的八喜、DQ、哈根達斯估計要晚好多年才會(huì )現世。

04  餃子宴

說(shuō)到餃子宴，現如今可能很多人都知道是位于鐘鼓樓廣場(chǎng)的“德發(fā)長(cháng)”，可真正的首創(chuàng )，卻是座落在原西安解放路北段的解放路餃子館。在1984年首創(chuàng )餃子宴以來(lái)，就被譽(yù)為“神州一絕、天下一鮮”，多次在國內外飲食展中獲獎，尤其以銀米蒸餃、貴妃餃等享有盛名。不但聞名四海，還打入國際市場(chǎng)，全盛時(shí)期解放路餃子館在杭州、北京，以及日本東京等地都開(kāi)有分店。

而在老西安有句俗語(yǔ)“羊肉餃子香，就數白云章”，在西安的“餃子界”不能不提的就是原炭市街口白云章餃子館。鼎盛時(shí)期的白云章餃子店里店外排長(cháng)隊，很多人等待多時(shí)就是為了吃一口他家的羊肉餡餃子。

都說(shuō)“何以解憂(yōu)，唯有杜康”，可對于吃貨們來(lái)說(shuō)，能解憂(yōu)的，只有美食。如今，沒(méi)有了獨具特色的老字號、沒(méi)有了大華飯店的肉包，昔日繁榮而接地氣的這些美食，也只能存在于我們的回憶中了。

好了，收起傷春悲秋、感慨萬(wàn)千，讓我們在下一篇玩樂(lè )篇中Hi起來(lái)吧。

文/董紫欣